Tapenade Verte

" Nous confectionnons notre tapenade verte avec des olives vertes dénoyautées (ou que nous dénoyautons nous-même), des câpres, des anchois,… et du savoir-faire. La grande différence avec d'autres tapenades sur le marché vient du fait que nous ne broyons pas le noyau. Ainsi, vous ne mangez pas de la poudre de noyau d’olives qui apporte généralement beaucoup d’amertume à la tapenade, une amertume souvent contrebalancée par l'ajout de crème d’anchois ou de sel. Notre tapenade vous offre un goût authentique d’olive et une véritable mâche (de vrais morceaux d’olive en bouche). La tapenade verte classique peut être servie sur toast à l’apéritif. Elle peut également accompagner une viande blanche ou un poisson dans sa cuisson lente au barbecue.

INGRÉDIENTS :
Olives vertes 83%, huile d'olive vierge extra, câpres, crème d'ANCHOIS (ANCHOIS, huile de tournesol, vinaigre de vin aromatisé, sel), ail, jus concentré de citron, sel. "

L'épicurien