Muscat de Beaumes de Venise
Comme de nombreux villages de la Vallée du Rhône, Beaumes de Venise produit des vins depuis l'époque romaine, mais sa particularité vient de l'élaboration d'un vin doux naturel. Pline l'Ancien au 1er siècle en parlait déjà.
Le domaine des Bernardins a commencé à faire du vin depuis le début du XIXe siècle. L'ancienne propriété des moines Bernardins a été transformée en domaine viticole. C'est grâce à l'opiniatreté de Louis Castaud, très inquiet de constater la quasi disparition de la production traditionnelle du village, qu'est née l'appellation Beaumes de Venise en 1945.
L'intensité du nez est impressionnante. La bouche est en 2 temps: fruité confit au départ,(orange, mandarine) puis fleurie, elle se déploie majestueusement en bouche pour finir sur des accents épicés surprenants. Puissant mais jamais lourd, charnu mais tonique, il se mariera aux desserts à base de fruits, mais aussi sur certaines préparations épicées et des fromages à pâte persillée.