Domaine Lelièvre - Auxerrois Côtes de Toul
Le pinot auxerrois, une sélection aromatique du pinot blanc, est le cépage blanc le mieux adapté au climat septentrional du Nord Est de la France.
CONVERSION BIO
Depuis leur installation à Lucey en 2009, Vincent et David LELIEVRE veillent à ce que les techniques de cultures soient les plus respectueuses de l’environnement possible. La première étape a été celle d’arrêter les herbicides au profit de travaux mécaniques des sols.
Plus lents, ils permettent de donner une certaine profondeur aux vins.
DEGUSTATION
Joli nez de fruits frais et de calisson. Bouche très nette, de la fraîcheur et une densité intéressante ; finale agréable. Bon équilibre. Une découverte !!