Château Revelette - Pur Blanc
APPELLATION : Vin de France CÉPAGES 50 % Ugni Blanc / 30 % Chardonnay / 20 % Sauvignon Blanc
VINIFICATION : Vendanges manuelles, 50 % Ugni Blanc vinifi en cuve ovoïde béton à 20°, 50 % grappes foulées de Chardonnay qui macèrent dans le jus de Sauvignon Blanc pendant 4 semaines avec pigeage quotidien, pressurage et élevage en cuve ovoïde. Fermentation malo-lactique faite,élevage sur grosses lies sans soutirage, sans SO2.
A TABLE : Vin de bistrot et pour l’apéritif entre amis SO2 TOTAL 16 mg/L